Gạo lứt là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người sử dụng. Vậy ăn gạo lứt có tác dụng gì? Và ăn hàng ngày có tốt không? Bài viết dưới đây Ngọc An sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này nhé!
1. Gạo lứt và những thông tin cần biết
Gạo lứt từ lâu đã trở thành một loại lương thực được sử dụng chính trong nhiều phương pháp ăn kiêng, giảm cân, ăn chay, thực dưỡng…
Sở dĩ gạo lứt được yêu thích như vậy bởi công dụng của nó đã được chứng minh bởi nhiều công trình nghiên cứu khoa học trên thế giới. Nếu bạn còn chưa nắm rõ thông tin về gạo lứt, chú ý đừng bỏ lỡ bài viết này nhé.
1.1 Gạo lứt là gì?
Gạo lứt hay còn có tên gọi khác là gạo lức khác với gạo trắng thường ngày bởi có màu sắc nâu đỏ, loại gạo này khi xay người ta chỉ bỏ phần trấu còn lớp cám thì giữ nguyên.
.jpg)
Những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe
1.2. Thành phần dinh dưỡng có trong hạt gạo lứt
Để trả lời câu hỏi gạo lứt có tác dụng gì mà được cả chuyên gia khuyên dùng, trước tiên mời bạn tham khảo thông tin về thành phần, giá trị dinh dưỡng của gạo lứt.
Cứ 100g gạo lứt sẽ mang lại 370 kcal năng lượng, 77,24g Carbohydrate, 7,94g đạm, 2,92g chất béo và rất nhiều Vitamin, khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Chính bởi vậy, gạo lứt được đánh giá giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin và nguyên tố vi lượng.
2. Gạo lứt có tác dụng gì nổi bật cho sức khỏe?
Từ những thông tin về thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy gạo lứt là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vậy ăn gạo lứt có tác dụng gì?
2.1 Những tác dụng nổi bật của nước gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ hay còn có tên gọi khác là gạo lứt huyết rồng có mức năng lượng thấp nhờ chứa nhiều nước và chất xơ, vì vậy cung cấp calo ít hơn các thực phẩm khác. Bên cạnh đó, gạo lứt đỏ chứa carbohydrate phức cung cấp năng lượng thường xuyên cho cơ thể nên sẽ giúp bạn giảm cảm giác đói và thèm ăn.
Giảm cân bằng gạo lứt, bí quyết đơn giản mà cực hiệu quả
Bởi vậy, nước gạo lứt đỏ có rất ít calo, giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ và đối cháy calo nhanh chóng, giúp kiểm soát calo và cân nặng hiệu quả. Nhiều người lựa chọn thưởng thức nước gạo lứt như một phương thức ăn kiêng lành mạnh.
-
Hỗ trợ chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch
Trong sắc tố của gạo lứt đỏ, có nhiều hoạt chất thực vật như axit phenolic, flavonoids có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi tác động xấu từ các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa. Tác dụng ngăn ngừa oxy hóa còn giúp bạn có làn da khỏe mạnh và mịn màng hơn.
-
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Nước gạo lứt đỏ chứa nhiều loại vitamin (E, B1, B6,...) và khoáng chất (magiê, mangan…). Magie là một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng sau canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe. Vì vậy, hàm lượng magie cao trong nước gạo lứt đỏ rất tốt cho xương và răng. Các vitamin và khoáng chất trong nước gạo lứt đỏ cũng giúp cơ thể kiểm soát nồng độ axit uric, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh axit uric.
-
Giúp giảm căng thẳng mệt mỏi
Tác dụng giảm stress của nước gạo lứt đỏ cũng đang rất được quan tâm. Các vitamin trong gạo lứt đỏ không chỉ giúp cải thiện sức khỏe, mà còn giảm căng thẳng mệt mỏi, giúp tinh thần thư thái. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các bà mẹ cho con bú sử dụng gạo lứt ít bị trầm cảm, tức giận và mệt mỏi hơn. Ngoài ra, uống nước gạo lứt đỏ cũng giúp tăng khả năng miễn dịch ở những bà mẹ cho con bú.
-
Ngăn ngừa tiểu đường, béo phì
Không những thế, gạo lứt đỏ chứa nhiều chất xơ và vitamin sẽ giúp cơ thể cắt giảm các cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường, béo phì, huyết áp, tim mạch…
Gạo lứt ăn kiêng là một lựa chọn tuyệt vời với người bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, uống nước gạo lứt đỏ sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu sẽ còn tốt hơn nữa nếu bạn uống nước gạo lứt đỏ giữa các bữa ăn trong ngày.
-
Hỗ trợ hệ thần kinh, ngăn ngừa thoái hóa
Bột trà gạo lứt đỏ có thể hỗ trợ cho hoạt động của hệ thần kinh nhờ sự hiện diện của sắt. Đây là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho các chức năng của hệ thần kinh, ngăn ngừa các bệnh về não.
Sự hiện diện của axit gamma-aminobutyric (GABA) trong gạo lứt nguyên mầm đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ thần kinh chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Nước gạo lứt đỏ chứa thành phần selen và pholyphenol là một trong những thực phẩm chống bệnh ung thư. Đặc biệt, các thành phần này có thể phòng ngừa ung thư ruột kết (bệnh dễ mắc phải khi ăn thực phẩm độc hại). Bên cạnh đó, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất gạo lứt có lượng axit gamma-aminobutyric (GABA) cao có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư bạch cầu và gây chết tế bào ung thư.
2.2 Những điều cần lưu ý khi sử dụng gạo lứt hàng ngày an toàn
Để thu được hiệu quả tối đa từ việc sử dụng, gạo lứt có tác dụng gì và hiệu quả tới đâu phụ thuộc rất nhiều vào cách làm, cách bảo quản. Dù là tự làm tại nhà hay mua các sản phẩm có sẵn, người tiêu dùng cũng cần chú ý các điểm sau:
+ Chỉ mua gạo lứt ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
+ Trẻ em, người già, phụ nữ mang thai, người có bệnh lý về thận,…cần ăn theo chế độ chuyên gia khuyên dùng, không tự ý ăn theo sở thích.
+ Nếu sử dụng ăn cơm gạo lứt thì bạn cần ngâm, vo gạo sạch trước khi nấu. Nhưng để không làm mất đi dưỡng chất thì không nên ngâm quá lâu hoặc vo gạo quá kỹ.
Với các cách chế biến thông thường tự làm thì việc giữ nguyên được 100% giá trị dinh dưỡng rất khó.
Thực dưỡng Ngọc An, nghệ thuật sống lành mạnh cho sức khỏe
Hiện nay trên thị trường có bộ đôi Bột trà gạo lứt thực dưỡng Ngọc An, là sản phẩm sử dụng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Được chọn lọc từ những hạt gạo lứt huyết rồng đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Nguồn nguyên liệu được thu hoạch sau quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ chọn lọc cây giống, sử dụng phân bón, đến phương pháp canh tác.
Trước khi đưa vào sản xuất ra sản phẩm gạo lứt huyết rồng Ngọc An, những hạt gạo phải được sàng lọc, tuyển chọn kỹ lưỡng. Khâu chế biến chuẩn thực dưỡng theo bí kíp rang xay gia truyền kết hợp phương pháp thực dưỡng Nhật Bản. Giúp giữ trọn vị ngọt hoàn toàn tự nhiên từ gạo, phù hợp với tất cả mọi người. Đặc biệt là những người hạn chế sử dụng đường, ăn kiêng,...
Ngoài ra, thực dưỡng Ngọc An đã nhận được nhiều chứng chỉ, cấp phép đạt chuẩn dinh dưỡng, chất lượng cao từ Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia (Bộ Y Tế).
Mong rằng những chia sẻ của Ngọc An đã giúp bạn có thêm kiến thức ăn cơm gạo lứt có tác dụng gì, ăn gạo lứt hàng ngày làm sao để an toàn.
Để được tư vấn và đặt mua sản phẩm gạo lứt chuẩn thực dưỡng Quý khách có thể truy cập vào fanpage Thực dưỡng Ngọc An hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo Hotline 0978.65.33.08.
