Ăn Gạo Lứt Có Trị Được Tiểu Đường Không?

1. Ăn gạo lứt có trị tiểu đường được không? 

Để có thể trả lời câu hỏi gạo lứt có trị được tiểu đường không, chúng ta cần tìm hiểu rõ xem gạo lứt có những thành phần dinh dưỡng như thế nào, công dụng có phù hợp không nhé. 

1.1. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

Gạo lứt hay còn được gọi là gạo rằn là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các nguyên tố vi lượng.

Gạo lứt trị tiểu đường có được không?

Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của gạo lứt bao gồm: Chất xơ, protein, mangan, thiamine, niacin, axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), đồng, selen, magie, photpho, kẽm, carbs, chất béo. Hơn nữa, gạo lứt còn là một nguồn giàu riboflavin, sắt, kali và folate.

Từ những thành phần trên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các nhà khoa học đã tìm ra được sự liên kết giữa việc ăn gạo lứt với duy trì sức khỏe cho con người. Đặc biệt là với người bệnh tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch… 

1.2. Công dụng của gạo lứt đối với bệnh tiểu đường

Chỉ số đường huyết (Glycemic Index) dùng để đo lường mức độ thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu và là một công cụ hữu ích để người bệnh tiểu đường có thể đánh giá chất lượng thực phẩm trước khi ăn. Các loại thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn so với những thực phẩm có GI trung bình hoặc thấp.

GI của gạo lứt là 68 ± 4, trên thang tính 100, trong khi gạo trắng sau khi xay, giã, gạo trắng có chỉ số đường huyết là 73, thuộc danh sách thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Hơn nữa gạo trắng có ít chất xơ, tiêu hoá nhanh hơn, dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.

Công dụng kiểm soát lượng đường trong máu của gạo lứt

Với hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường nên không làm tăng đường huyết đột ngột. Làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn, tốt cho những người có trọng lượng dư thừa, cũng như những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Kiểm soát lượng đường trong máu là phương pháp hữu hiệu nhất giúp ngăn ngừa, trì hoãn sự tiến triển của bệnh tiểu đường.

Gạo lứt đóng vai trò giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 ngay từ giai đoạn đầu nhờ có hàm lượng magie cao. Magie chủ yếu cải thiện tác dụng của insulin và giúp đưa lượng đường trong máu vào các tế bào.

Với nguồn cung cấp magie kém, các tế bào sẽ trở nên ít nhạy cảm hơn với hormone của cơ thể. Điều này sẽ gây thiếu hụt insulin khiến lượng lớn đường thừa sẽ đi vào máu làm tăng nguy cơ đái tháo đường. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân tiểu đường ăn nhiều magie, insulin hoạt động tốt hơn và lượng đường trong máu giảm.

1.3. Gạo lứt có trị tiểu đường không?

Như đã nêu ở trên gạo lứt là một lựa chọn thông minh dành cho người bệnh tiểu đường. Bởi, thành phần dinh dưỡng của nó cao hơn gạo trắng thông thường. Lớp màng của gạo lứt có tác dụng kiểm soát được chỉ số glucose trong máu.

Dùng gạo lứt trong bữa ăn sẽ giúp cải thiện sự tổng hợp insulin cho những bệnh nhân tiểu đường một cách hiệu quả.

"Như vậy, gạo lứt trị tiểu đường là không thể nhưng sẽ giúp người bị bệnh tiểu đường bổ sung dinh dưỡng cần thiết, kiểm soát được chỉ số glucose trong máu, đem lại cảm giác ngon miệng và hạn chế cảm giác phải kiêng khem của họ". 

2. Những lưu ý khi sử dụng gạo lứt dành cho bệnh nhân tiểu đường

Cách chế biến gạo lứt cũng không có quá nhiều khác biệt so với các loại gạo thông thường, tuy nhiên trong quá trình sử dụng gạo lứt cho người bệnh tiểu đường bạn vẫn cần lưu ý một số điều sau:

Lưu ý khi dùng gạo lứt đối với người tiểu đường

• Gạo lứt chỉ có thể bảo quản từ 4 – 5 tháng. Nếu để lâu sẽ có mùi và không còn tác dụng, thậm chí còn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

• Gạo lứt thường sẽ rất cứng, nên cần phải ngâm từ 3-5h trước khi nấu. Không nên ngâm gạo quá lâu cũng như vo quá kỹ, việc này sẽ làm mất đi lượng lớn dinh dưỡng từ phần cám gạo.

• Khi ăn gạo lứt nên nhai kĩ ra rồi mới nuốt, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu.

• Gạo lứt có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe nhưng với điều kiện là sạch, không chứa tồn dư của chất hóa học, chất bảo quản. Cho nên bạn cần chọn mua gạo lứt ở những địa chỉ uy tín, có bao bì và nhãn mác rõ ràng.

• Nên sử dụng gạo lứt từ 2 – 3 lần/tuần, bởi vì đối với người tiểu đường dùng quá thường xuyên cũng sẽ không mang lại nhiều lợi ích. Hoặc bạn có thể thay thế gạo lứt bằng bột gạo lứt nghiền nhỏ để có thể sử dụng thường xuyên, nhanh gọn. 

• Gạo lứt vẫn có tinh bột nên người bị tiểu đường khi ăn cần tính toán kỹ khẩu phần, nếu đã ăn gạo lứt trong bữa chính cần cắt bỏ tinh bột ở các thức ăn khác.

• Gạo lứt chỉ là thực phẩm hỗ trợ chữa, phòng chống bệnh, giúp kiểm soát lượng đường chứ hoàn toàn không có tác dụng chính là chữa bệnh tiểu đường.

Kết luận:

Sau khi tham khảo bài viết trên, chắc hẳn bạn đã có có trả lời cho câu hỏi ăn gạo lứt có trị được tiểu đường không. Để giúp thực đơn kiêng kem không quá khắt khe, bạn có thể sử dụng thêm một số loại thực phẩm chức năng giúp hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết theo chỉ dẫn của bác sĩ nhé. 

Một trong những sản phẩm giúp ổn định đường huyết hiệu quả hiện nay đó là bột ngũ cốc cho người tiểu đường Glubetica. Thành phần của Glubetica gồm: gạo lứt nếp cẩm, gạo tẻ, đậu tương vừng, đậu xanh, chiết xuất đậu tương nảy nầm (2%), sữa bột, nondairy creanerm, isomalt, chiết xuất mướp đắng (0.5%) có bổ sung DHA, axit folic, gluconat canxi, aspartam. 

Bột ngũ cốc Glubetica dành cho người tiểu đường

Bột đem lại hiệu quả dinh dưỡng 3 tác động cho người tiểu đường: hỗ trợ ổn định đường huyết; giảm nguy cơ mắc tim mạch, chống lão hóa; kiểm soát trọng lượng cơ thể. Sản phẩm được sản xuất bởi Viện công nghiệp thực phẩm, được cấp phép của Bộ Y Tế. Bệnh nhân có thể yên tâm sử dụng. 

Ngoài ra các bạn có thể sử dụng kèm theo Trà Gạo Lứt Ngọc An có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc gan, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, gan nhiễm mỡ - lọc máu, thải đọc tố trong máu. Bổ thận, phòng và điều trị cách bệnh về thận.

Để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về sản phẩm của Ngọc An, vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết hoặc liên hệ hotline : 0978.653.308