Nói đến món chay, chúng ta thường nghĩ đến những món ăn tự nhiên vô cùng thanh đạm không chỉ đem đến lợi ích về sức khỏe mà còn giúp cải thiện vóc dáng hiệu quả. Cùng Thực Dưỡng Ngọc An khám phá menu 7 món ăn chay giảm cân nhanh trong bài viết dưới đây nhé!
1. Ăn chay có giảm cân được không?
Ăn chay là ăn các loại thực phẩm hoàn toàn từ tự nhiên có nguồn gốc thực vật như các loại rau củ quả, các loại hạt, trái cây… Các món chay giảm cân nhanh cũng được chế biến chủ yếu từ các loại nguyên liệu này.
Các thực phẩm để làm món chay có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: protein từ các loại hạt, chất xơ từ rau, vitamin và nước từ trái cây.
Thực đơn 7 món chay giảm cân nhanh, đơn giản tại nhà
Hàm lượng chất béo trong các loại rau, củ quả là rất ít nên bạn có thể duy trì và giữ được vóc dáng của mình. Không những thế, trong các loại thực phẩm chay có chứa một lượng chất xơ rất lớn từ đó làm cho bạn có cảm giác no, không còn thèm ăn.
Những lần sau đó, cảm giác muốn ăn nhiều của bạn sẽ không còn nữa. Lâu dần, dạ dày sẽ co lại, những năng lượng dự trữ sẽ được lấy ra sử dụng. Chúng không còn tồn tại trong cơ thể nữa, khiến bạn giảm cân một cách hiệu quả.
Đây chính là biện pháp giảm cân nhanh chóng và lành mạnh nhất mà bạn nên sử dụng khi muốn giảm cân.
2. Thực đơn 7 món ăn chay giảm cân nhanh, tiêu mỡ bụng siêu dễ làm
Sau đây, Ngọc An sẽ giới thiệu với bạn 7 món ăn chay giảm cân nhanh cực dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
2.1. Đậu hũ xào nấm
Đậu hũ xào nấm chay
Nấm tươi ngọt giòn sần sật, đậm vị, là món ngon nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn chay thanh đạm.
Nguyên liệu:
Cách nấu:
-
Sơ chế sạch các nguyên liệu.
-
Đun nóng dầu, phi hành thơm rồi đổ đậu phụ vào xào chín, tiếp tục cho nấm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng.
-
Sau đó, rưới ít dầu hào, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên hỗn hợp trong chảo.
-
Khi bày trí ra đĩa, bạn có thể thêm ít hạt tiêu lên bề mặt món ăn để gia tăng thêm mùi vị hấp dẫn.
2.2. Cháo yến mạch
Món ăn chay giúp giảm cân nhanh được chế biến từ yến mạch đó chính là món cháo thơm ngon bổ dưỡng. Trong yến mạch có chứa một lượng lớn chất xơ để thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể được diễn ra nhanh hơn để nhanh chóng đốt cháy calo, hỗ trợ việc giảm cân đạt hiệu quả cao hơn.
Món cháo yến mạch là rất đơn giản, hoàn toàn có thể làm tại nhà. Thực Dưỡng Ngọc An sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo yến mạch rất đơn giản mà vô cùng ngon nhé:
Và như thế là xong rồi đấy! Bạn thấy yến mạch nở ra vừa là có thể sử dụng thay cho lượng đạm trong gạo. Vì cháo yến mạch sẽ hơi khó ăn nếu chưa quên nên bạn có thể kết hợp với các món mặn để giúp bạn giảm cân như thịt nạc băm, rau luộc, trứng gà…
Và một lưu ý dành cho bạn đó là với món cháo yến mạch, bạn nên hạn chế cho thêm gia vị vào cháo. Tốt nhất là không nên cho thêm bất kỳ gia vị nào khác.
2.3. Súp tóc tiên
Cách làm súp tóc tiên
Súp tóc tiên là một món ăn chay giảm cân có hương vị thanh đạm, mùi vị thanh ngọt tự nhiên đến từ nước dùng hoa quả, các nguyên liệu trong món súp đều rất bổ dưỡng và dễ ăn.
Nguyên liệu:
Cách nấu súp tóc tiên:
-
Bước 1: Ngâm 5gr tóc tiên vào nước cùng với 5gr gừng thái lát để khử mùi của tóc tiên. Sau khi ngâm vớt tóc tiên ra để ráo nước. Ngâm nở mềm 10gr nấm tuyết khô và 10gr nấm đông cô khô. Cắt nhỏ nấm tuyết ngâm mềm, cắt lát nấm đông cô ngâm mềm. 50gr cà rốt cắt hạt lựu. 50gr bắp non thái lát. 100gr đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ.
-
Bước 2: Cho vào nồi 1.2 lít nước lọc cùng 150gr táo, 150gr lê và 150gr củ sắn cắt miếng. Hầm 30 phút, đến khi nước cạn còn 1/2 thì vớt bỏ xác, giữ lại phần nước hầm.
-
Bước 3: Cho vào nồi nước hầm bắp non, cà rốt và nấm đông cô, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó nêm vào nồi súp 1 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh hạt nêm nấm hương Knorr rồi khuấy đều.
-
Bước 4: Cuối cùng cho đậu hũ trắng, tóc tiên, nấm tuyết vào khuấy đều. Pha loãng 1 muỗng canh bột năng cùng với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi súp để tạo độ sánh rồi tắt bếp.
2.4 Bún gạo xào chay
Cách làm bún gạo xào chay
Bún gạo xào chay là một trong những món ăn chay giảm cân nhanh bạn không nên bỏ qua khi muốn đổi vị, nhưng cách làm món này như thế nào để không bị dính chùm và không nát thì không phải ai cũng biết. Thực Dưỡng Ngọc An sẽ hướng dẫn thực hiện món này đúng chuẩn nhé!
Nguyên liệu:
Cách nấu:
-
Sơ chế nguyên liệu: Đậu phộng rang chín, tách vỏ. Tỏi, hành tím đập dập và cắt nhỏ. Rau cải ngọt,rau cần tây, cà rốt rửa sạch rồi cắt thành những đoạn vừa ăn.
-
Chiên đậu hũ và cắt đậu hũ: Bạn chuẩn bị một cái chảo cùng với 200 ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn chiên đậu. Sau đó cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.
-
Pha nước sốt xào: chuẩn bị 1 cái chén và cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, một ít tiêu. Sau đó bạn khuấy đều hỗn hợp này lên.
-
Xào rau: Phi thơm hành tỏi rồi cho cà rốt vào xào khoảng 3 phút thì tiếp tục cho phần rau cải ngọt và rau cần vào. Tiếp tục cho chén nước sốt xào vào xào cùng, tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút là được.
-
Trụng bún gạo: Bạn chuẩn bị 1 lít nước rồi đun sôi để trụng bún. Đổ nước sôi vào bún và trụng bún khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 1 phút, vớt bún ra để ráo như vậy sẽ không làm cho bún bị nát khi xào.
-
Xào bún: Bạn chuẩn bị 1 cái chảo lớn bắc bếp lên để lửa lớn cho chảo nóng đều. Xào bún cùng phần rau củ đã xào trước khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
-
Pha nước chấm: Cho vào chén 1 tép tỏi, 2 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi giã nát. Tiếp tục cho vào chén 4 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay sau đó khuấy đều.
2.5. Gỏi cuốn ngũ sắc
Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc chay
Gỏi cuốn ngũ sắc là sự kết hợp của các loại rau củ quen thuộc như cà rốt, dưa leo, bắp cải… Món ăn chay giảm cân này vừa đẹp mắt bởi màu sắc nổi bật cùng nguồn chất xơ tốt cho sức khỏe. Cùng Thực Dưỡng Ngọc An bổ sung món này vào ngày mâm cơm của bạn nhé!
Nguyên liệu
-
Nguyên liệu gỏi: Bánh tráng, quả bơ thái lát mỏng, rau mùi, rau húng bạc hà, bắp cải tím thái sợi nhỏ, cà rốt thái sợi, dưa leo thái sợi, giá đỗ.
-
Nguyên liệu sốt chấm: 100g đậu phụ, 70g bơ đậu phộng, 2 muỗng rượu gạo, 1 muỗng bột miso, 3 muỗng mật ong, gừng xay, tỏi.
Cách nấu:
-
Đem xay mịn các nguyên liệu làm sốt cùng nhau, vậy là đã hoàn thành phần sốt chấm rồi.
-
Làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.
-
Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát bơ, 2 rau mùi, 2 rau húng bạc hà, bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ.
-
Cuốn 2 đầu bánh tráng thật chặt tay. Chấm cùng nước sốt.
2.6. Canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen có vị ngọt của nấm, vị thơm của hương sen, đây tô canh vị thanh ngọt khó cưỡng lại.
-
Nguyên liệu: 50g hạt sen, 50g nấm đông cô tươi, 50g nấm linh chi, 1 củ cà rốt, 100g đậu hũ non, rau mùi, hạt nêm, tiêu chay.
-
Cách nấu: Sơ chế nguyên liệu, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, cho tiếp các loại nấm vào nấu chín. Cho 3 muỗng canh hạt nêm, cho đậu hũ vào, tắt bếp. Rắc thêm tiêu và rau mùi.
2.7. Gỏi đu đủ chay
Nguyên liệu:
Đu đủ xanh, đậu hũ chiên, cà rốt, dưa leo, đậu phộng, chanh ớt, nước mắm chay, đường, muối, dầu ăn.
Cách nấu:
-
Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
-
Cà rốt làm sạch, bào sợi rồi ướp với ½ quả chanh, ½ muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối.
-
Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với ¼ muỗng canh muối.
-
Đậu hũ chiên cắt miếng vuông vừa ăn.
-
Trộn tất cả: Đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ với nước mắm chay, ½ muỗng canh đường, và vắt thêm ½ quả chanh. Sau cùng rắc thêm đậu phộng giã thô lên.
3. Những lưu ý khi ăn món chay để giảm cân nhanh
3.1. Thời gian ăn
Thời điểm các bữa ăn có ảnh hưởng không nhỏ đến cân nặng của cơ thể. Vì thế nếu muốn giảm cân hiệu quả bạn nên ăn đúng giờ và tránh ăn trước khi ngủ 2 tiếng.
3.2. Kiểm soát tinh bột
Ăn các món chay để giảm cân nhanh tức là không ăn các loại thực phẩm từ động vật, Điều này có thể khiến bạn đói nhanh hơn nếu chưa quen với chế độ ăn dẫn đến việc bạn sẽ ăn nhiều tinh bột hơn.
Tuy nhiên hầu hết các loại cơm tẻ, bún, phở,... đều chứa đường và dễ gây béo. Đây chính là lí do bạn ăn chay nhưng vẫn tăng cân.
Thay vì ăn các loại tinh bột thông thường, bạn hãy dùng Bột gạo lứt giảm cân của Thực Dưỡng Ngọc An trong các bữa ăn sẽ giúp giảm từ 2-4kg/ tuần.
Bột gạo lứt giảm cân Ngọc An
3.3. Uống đủ nước
Dù giảm cân hay không bạn vẫn nên cung cấp đủ nước cho cơ thể hàng ngày. Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân hiệu quả bạn hãy uống những loại trà có tác dụng thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể, tiêu mỡ thừa như Trà gạo lứt thực dưỡng Ngọc An.
Như vậy, hi vọng thông qua bài viết, bạn đã có ngay danh sách những món ăn chay giảm cân nhanh, hiệu quả, an toàn ngay tại nhà. Thử ngay hôm nay và mang tới bữa ăn dinh dưỡng, nhẹ nhàng cho bản thân và gia đình nhé!
